日本大学理工学部

Step2

バクテリアが産生するセルロースナノファイバー

物質応用化学科

セルロースナノファイバー(CNF)という名前を聞いたことがあるでしょうか? 最近では,自動車のボディをCNFとプラスチックを複合化した強化プラスチックで作成したことが話題となりました.このCNFは木材から製造することが多いですが,一部のバクテリアもCNFを産生することができます.バクテリアが産生するCNFはバクテリアセルロース(BC)と呼ばれ,水を多く含んだゲル(BCゲル)として得られます.BCゲルと聞くと馴染みが無いかと思いますが,BCゲルは皆さんが一度は食べたことがあるナタデココを指します.ナタデココは,ピュアなCNFの集合体であり,非常に強度が高く,酸・塩基耐性に優れるヒドロゲルです.このような特徴からナタデココ(BCゲル)は食品以外にも多くの分野で利用されています.本講義では,CNFの特徴やその応用,CNF集合体であるBCゲルの応用について,紹介していきます.また,我々が行っている中空球状BCゲルの応用研究(図1,2)も紹介いたします.

星 徹
星 徹
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図1 中空球状BCゲルの断面と内表面の走査電子顕微鏡写真 図2 粒子をカプセル化した中空球状BCゲル

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